Trøffel, Champagne & Bourgogne

Trøffel, håb og kærlighed…

Fredag d. 19. december & lørdag d. 20. december
Fredag d. 9. januar & lørdag d. 10. januar
Fredag d. 16. januar
Fredag d. 23. januar & lørdag d. 24. januar
Fredag d. 30. januar
Arrangementerne stater klokken 18.00

Trøffel, Bourgogne & Champagne….kan du mærke, hvordan tænderne løber i vand allerede ved læsning,
og livet pludselig giver mere håb og mening. Nydelsen bliver vildere og vådere i virkeligheden,
når vi igen i år slår dørene op for vores eksklusive trøffelarrangement.

Trøflerne fra Piemonte, med det latinske navn Tuber Melanosporum,
serverer vi sammen med egen importerede vine fra blandt andet Champagne fra Launois i Le Mesnil,
Vincent & Sophie Morey i Chassagne Montrachet & Mongeard-Mugneret i Vosne Romane i Bourgogne.

Vi glæder os til at byde jer velkommen til dette års trøffelarrangement på Varna Palæet badet i trøffel, håb og kærlighed.

Menu

Sprøde snacks
*****
Launois Peré et Fils, Champagne
*****
Surdejskrustade med krabbe & trøffel
*****
Bikini toast med Hvid Dame, sortfodsskinke & trøffel
*****
Sprød Gillardeau østers på trøffelcreme
*****
Jomfruhummer med selleri, hasselnødder fra Piemonte & trøffelskum
Côtes du Jura “La Vouivre”, Domaine Des Carlins
*****
Ristet kammusling på ragout af porrer & syltede trøfler
Chassagne Montrachet Vieilles Vignes, Vincent & Sophie Morey
*****
Pighvar med trøffel & lardo på trøffelrisotto
Santenay Vieilles Vignes, Domaine Thomas Morey
*****
Kalvemørbrad Rossini med andelever, kål & trøffel
Fixin, Vieilles Vignes, Mongeard Mugneret
*****
Æble & solbær med hvid chokolade, marengs & mandel
Riesling Auslese, Willi Haag, Mosel
*****
Kaffe & sødt
*****

Pris pr. person kr. 1.395,-

Ved online bestilling anbefaler vi at bestille via computer, gerne via browseren Google Chrome.
Dette grundet, at vi i øjeblikket oplever udfordringer ved bestilling via mobiltelefon.
Vi beklager ulejligheden!