Trøffel, Champagne & Bourgogne

Trøffel, håb og kærlighed…

Fredag d. 12. januar, lørdag d. 13. januar, fredag d. 19. januar, fredag d. 26. januar, lørdag d. 27. januar og fredag d. 2. februar

Trøffel, Bourgogne & Champagne….kan du mærke, hvordan tænderne løber i vand allerede ved læsning, og livet pludselig giver mere håb og mening. Nydelsen bliver vildere og vådere i virkeligheden, når vi igen i år slår dørene op for vores eksklusive trøffelarrangement.

Trøflerne fra Piemonte, med det latinske navn Tuber Melanosporum, sammen med egen importerede vine fra blandt andet Champagne fra Launois i Le Mesnil, Vincent & Sophie Morey i Chassagne Montrachet & Mongeard-Mugneret i Vosne Romane i Bourgogne.

Vi har sammensat en feinschmecker menu med de bedste råvarer, de bedste franske vine og med trøflerne som den italienske krone på værket.

Udforsk verdens vidundere på Varna, og oplev hvor godt det smager at være trøffel-helt for en aften.

Alt dette til jer fordi vi ønsker vores gæster en sublim og fuldkommen aften uden mage.

Vi glæder os til at byde jer velkommen til dette års trøffelarrangement på Varna Palæet badet i trøffel, håb og kærlighed.

Menu

Gillardeau østers med hyldeblomst, syrnet fløde & trøffel
*****
Sprød surdejstærte med jomfruhummer og trøffel
*****
*Jomfruhummer, trøffel, jordskokker & Baerii caviar
*****
Kalvetatar med estragon & trøffel
*****
Skindstegt sandart på bygotto af perlebyg med marinerede urter & trøffel
*****
Havtaskemedaljon med porre, brissel & trøffel
*****
*Due med kål, andelever & syltede trøfler
*****
Oksemørbrad fra Himmerland med Bourgogne snegle & trøffel
*****
Hvid chokoladedessert med æble, havtorn & vanilje
*****
Kaffe & sødt
*****
Udsøgt vinmenu
*****
Pris pr. person kr. 1.395,-
*Tilkøb