Trøffel, Champagne & Bourgogne

Trøffel, håb og kærlighed…

Fredag d. 10. januar & lørdag d. 11. januar
Fredag d. 17. januar & lørdag d. 18. januar
Fredag d. 24. januar & lørdag d. 25. januar
Fredag d. 31. januar & lørdag d. 1. februar

Trøffel, Bourgogne & Champagne….kan du mærke, hvordan tænderne løber i vand allerede ved læsning, og livet pludselig giver mere håb og mening. Nydelsen bliver vildere og vådere i virkeligheden, når vi igen i år slår dørene op for vores eksklusive trøffelarrangement.

Trøflerne fra Piemonte, med det latinske navn Tuber Melanosporum, sammen med egen importerede vine fra blandt andet Champagne fra Launois i Le Mesnil, Vincent & Sophie Morey i Chassagne Montrachet & Mongeard-Mugneret i Vosne Romane i Bourgogne.

Vi har sammensat en feinschmecker menu med de bedste råvarer, de bedste franske vine og med trøflerne som den italienske krone på værket.

Udforsk verdens vidundere på Varna, og oplev hvor godt det smager at være trøffel-helt for en aften.

Alt dette til jer fordi vi ønsker vores gæster en sublim og fuldkommen aften uden mage.

Vi glæder os til at byde jer velkommen til dette års trøffelarrangement på Varna Palæet badet i trøffel, håb og kærlighed.

Menu

Sprøde snacks
Rosé Valentine, Launois Peré et Fils, Champagne
*****
Gillardeau østers med trøffelfløde
*****
Røræg med taleggio & trøffel
*****
*Krabbe, hasselnød, friskost & trøffel
*****
Jomfruhummer med selleri, gammelknas & trøffelskum
Couteaux Bourignons, Domaine Fatien Peré et Fils
*****
Trøffelrisotto med Gothenborg kylling
Chassagne Montrachet, Thomas Morey
*****
Skindstegt sandart på ragout af porrer & syltede trøfler
Mercurey Vielles Vignes, Domaine Albert Sounit
*****
Lammekrone med sprød brissel, kål, kartoffel & trøffel
Vosne Romanee, Mongeard Mugneret
*****
*Den Hvide Dame i lag med trøffel
*****
Æble & solbær med hvid chokolade, marengs & mandel
Riesling Auslese, Willi Haag, Mosel
*****
Kaffe & sødt
*****
Udsøgt vinmenu
*****
Pris pr. person kr. 1.395,-
*Tilkøb (uden vinparring)