Projekbeskrivelse

Trøffel, Champagne & Piemonte

Trøffel, Champagne og Piemonte
Fredag d. 13. januar og lørdag d. 14. januar klokken 18.00
Fredag d. 20. januar og lørdag d. 21. januar klokken 18.00
(Paulo Demarie deltager ikke d. 20. og 21. januar)

Igen i år slår vi dørene op for vores eksklusive trøffelarrangement.
Vi laver denne unikke aften i samarbejde med Søren Ry Mathiasen, indehaver af Stavtrup vine.
Vi byder velkommen til en aften, hvor trøflerne fra Piemonte skal hyldes og vinene fra Champagne og Piemonte skal nydes. Vinene kommenteres af Paulo Demarie, winemaker for Demarie og Søren Ry Mathiasen.
Vi har sammensat en menu ud fra årstidens bedste råvarer, sat trøflerne i højsædet og krydret det med en sublim vinmenu. Alt dette med øje for, at din aften bliver helt og aldeles fuldkommen.
Vi glæder os til at byde dig velkommen til dette års trøffelarrangement på Varna Palæet.

Menu og vine

Sprøde snacks
Rosé Valentine, Launois, Champagne
*****
Ceviche af torsk & jomfruhummer med trøffel
*****
Ristet kammusling med aspargesjordskokker & trøffel
Arneis, Demarie
*****
Selleri bagt i lag med brunet smør, gammelknas & trøffel
2010 Special Club, Launois, Champagne
*****
Skindstegt sandart på trøffelrisotto
Barbera d’Abla, Demarie
*****
Oksemørbrad Rossini med andelever, sprød kartoffelpuré & trøffelsauce
Barolo, Demarie
*****
Brillat Savarin i lag med trøffel
Nebbiolo d’Alba, Demarie
*****
Hvid chokoladetrøffel med solbær
Brachetto, Demarie
*****
Kaffe & sødt

Pris pr. person kr. 1.395,-

Arrangementet starter klokken 18.00

Der kan vederlagsfrit ændres i reservationen indtil 3 dage før arrangementet.

Se vores arrangementer

Åbningstider

Onsdag-fredag fra kl.18.00
Mod forud bestilling

Selskaber efter aftale alle ugens dage.

Vi træffes dagligt på
telefonen fra kl. 12-22

Nyhedsbrev

Hold dig opdateret om arrangementer og andre begivenheder, når du tilmelder dig vores nyhedsbrev