Projekbeskrivelse
De bedste råvarer fra Bichel
De bedste råvarer fra Bichel
Søndag d. 2. april klokken 17.30
Søndag d. 2. april laver vi i samarbejde med Bichel en forrygende middag der sætter fokus på deres råvarer, der alle opfylder det enkle krav; det skal være topklasse!
Der vil være råvarefestival på Varna klokken 13-16.30 – åbent for alle interesserede, hvor der er masser af spændende smagsprøver og mulighed for at møde nogle af de gastronomiske ildsjæle der står bag.
Dagen slutter med manér, når vi serverer en menu baseret på nogle af de bedste råvarer, vi har. Naturligvis ledsaget af nogle af vores yndlingsvine fra det store sortiment.
Menu & vine
Caviar fra Perlita
Champagne Pinot Noir Zero Dosage Come des Tallants, Piollot
*****
Snacks:
Tatar med Kapers fra Pantelleria og trøffelchips fra Tartufa Ponzio
Ansjoser fra Lolin med Supreme de Tomate fra Alziari
Oliven Cailletier fra Alziari
Olivenolie fra Alziari
Grub 1. Lage ÖTW 2019, Schloss Gobelsburg
*****
Risotto på Arborio-ris fra GliAironi med Karl Johan svampe fra Portofino, Parmesan Vacche Rosse fra Grana d’Oro og Balsamico Tradizionale – 12 års – fra Acetaio del Cristo
Barbaresco Rabaja-Bas 2019, Cascina Luisin
*****
Murray Grey okse fra Urup Dam med vild peber fra Madagascar – Voatsiperifery
Margaux Baron de Brane 2019, Château Brane-Cantenac
*****
Gateau Marcel med Tobago chokolade og Bora-Bora Vanilje
Bestil billetter til arrangementet på Bichels hjemmeside her:
https://bichel.dk/bedste-raavarer-paa-varna.html
Vi vil glæde os til at se jer!
Det siger kunderne om vores nytårsmenu 2021
Bente
Jeg købte jeres menu til 5 Pers. Samt vinmenu, og jeg må sige det var så godt/ dejligt og velsmagende det hele så stor ros til jer.
Og med de dejlige vine I havde sammensat til de forskellige retter en helt igennem vellykket aften som både jeg og mine gæster nød til fulde, så tusinde tak for det.
Pia
Tusind Tak for en kæmpe oplevelse, sikke en lækker Nytårs Menu.
Alle sanserne kom i gang, alt harmonerede så perfekt.
Ofte stillede spørgsmål
Hvornår kan nytårsmenuen afhentes?
Menuen afhentes nytårsaftensdag mellem kl. 08.00 – 12.00
Kan jeg ændre i min bestilling?
Der kan vederlagsfrit ændres i antal indtil 3 dage før afhentning.
Hvornår kan jeg senest bestille?
Sidste frist for bestilling er som udgangspunkt d. 27. december, hvis ikke det er udsolgt inden.
Hvordan tilberedes maden?
Når du afhenter dine kuverter nytårsdag, får du en nem vejledning med som fortæller hvordan du klargører nytårmenuen.
