Projekbeskrivelse
Deluxe & Signaturmenu
Aftenen starter klokken 18.00
Jeres gastronomiske rejse starter kort efter ankomst!
Sprøde snacks
*Østers med hybenrose
*****
Jomfruhummer med æble, selleri & spanske mandler
*****
*Tatar af tun med avocado & caviar
Fiskesuppe med safran, lokalt fisk & skaldyr
*****
Kalvetatar med syltede bøgehatte, estragon & trøffel
*****
Havtaskemedallion med farserede morkler
*****
Krondyrryg med bagte løg, grøn peber & tyttebær
*****
Sensommerbær med brændt hvid chokolade & creme anglaise
*****
Kaffe og sødt
Signaturmenu inkluderer alle retter
Deluxemenu inkluderer ikke retterne markeret med *
Tilkøb:
*Caviar med jomfruhummer & avocado kr. 275,-
Der kan vederlagsfrit ændres i reservationen indtil 3 dage før arrangmentet.