Projekbeskrivelse

Champagne og Bourgogne

Champagne og Bourgogne
Fredag og lørdag d. 4. og 5. juni klokken 18.00

På disse aftener laver vi i samarbejde med Lars bo Henriksen, Bichel vine, to arrangementer med vores absolutte favoritområder i fokus.
Vi har i mange år haft en stor kærlighed for vinene fra Bourgogne og Champagne, da intensiteten og kompleksiteten i vinene herfra er så stor, at det ikke kan matches fra lignende områder. Vi har til disse arrangementer fundet vine frem fra kælderen. Nogen med mere alder end andre, men alle fra fantastiske årgange.
Ved tilkøb af vores opgraderede vinmenu får du både vores ‘normale’ vinmenu og et glas af de særligt udvalgte vine.
Så hvis du, lige som os, også har en lille kærlighed til to af Frankrigs absolut bedste vindistrikter – så er dette arrangementet for dig!
Vi glæder os til at tage imod jer!

Sprøde snacks
Gillardeau østers med agurk & ramsløg
NV Launois, Grand Cru Blanc de Blanc ’Dorine’, Champagne
*****
Jomfruhummer med stenbidderrogn, avocado & caviar
NV Rosé Brut, Benard-Pitois, Champagne
*2008 Special Club, Launois, Champagne
*****
Grønne asparges og  kammusling med ærter & trøffel
2018 Bourgogne Blanc, Vincent & Sophie Morey
*****
Pighvar toast Melba med hvide asparges & lakserogn
2016 Saint Aubin ’En Remilly’, Henri Proudhon
*2016 Puligny Montrachet 1’er Cru ’Clos de la Folatieres’, Poul Pernot
*****
Stegt andelever med rillette af and med æbler og hindbærsauce
2019 Vierge Romaine, Machard de Gramont
*2018 Vosne Romenée, Mongeard-Mugneret
*****
Pata Negra
Mørbrad af spansk sortfodsgris med morkler
2018 Chorey Les Beaune, Machard de Gramont
*2018 Vosne Romenée 1’er Cru ‘Les Petit Monts’, Mongeard-Mugneret
*****
Rabarber & jordbær med hyldeblomst
Fosso della Rossa, Brachetto, Almondo
*****
Kaffe og sødt

Pris pr. person 1.395,-

Der kan vederlagsfrit ændres i reservationen indtil 3 dage før arrangmentet.

Se vores arrangementer

ARRANGEMENTER PÅ VARNA

Åbningstider

Onsdag-fredag fra kl.18.00
Mod forud bestilling

Selskaber efter aftale alle ugens dage.

Vi træffes dagligt på
telefonen fra kl. 12-22

KONTAKT

Nyhedsbrev

Hold dig opdateret om arrangementer og andre begivenheder, når du tilmelder dig vores nyhedsbrev

TILMELD