Projekbeskrivelse

10 års fødselsdag

10 ÅRS FØDSELSDAG

Fredag d. 28. august klokken 18.00.
I år er det 10 år siden jeg havde fornøjelsen af, at åbne dørene for et totalrenoveret Varna Palæ.
Det har været 10 fantastiske år, som jeg altid med stor glæde vil se tilbage på.
Derfor har jeg i denne anledning sammensat en række af mine yndlingsretter som er blevet serveret i årenes løb og jeg vil gerne invitere dig til bords.
Grundet COVID-19 blev vi i marts desværre afbrudt i, at afholde vores 10 års fødselsdag. Nu er vi igen klar til, at slå dørene op og vi håber, at i vil være med til at fejre vores forsinkede fødselsdag.
Mit dygtige team og jeg selv har sammen dannet rammerne omkring en aften lidt udover det sædvanelige. Vi vil tage udgangspunkt i vores favorit vine og vi garanterer, at de vil klæde alle de retter i vil smage gennem aftenen.
Vi glæder os til at byde dig velkommen til vores runde fødselsdag!

Menu & vine
Østers med æble & peberrod
Jomfruhummer “Oriental ”
Cuveé Reservé, Launois, Champagne
*****
Kalvetatar & sommertrøffel
Syltede sparges med lakserogn & basilikum
2018 Bourgogne Blanc, Thomas Morey,
Chassagne Montrachet
*****
Hummerravioli med piment d´Espelette
Svamperagout på sprød toast
2017 Juffer Sonnenuhr GG, Willi Haag, Mosel
*****
Skindstegt sandart med brændte porrer
Sprød brissel med morkler
2016 Santenay 1’er Cru ‘Passetemps’, Vincent & Sophie Morey,
Chassagne Montrachet
*****
Due, kål & andelever
2016 Savigny les Beaune, Mongeard Mugneret,
Vosne Romaneé
*****
Lammekrone med kantareller & gulerod
2016 Lamothe-Cissac Vielles Vignes, Haut Médoc
*****
Sommerbær med hvid chokolade & lakrids
2018 Hüxelrebe, Seehof, Reinhessen

*****
Kaffe & sødt

Kr. 1.400,-

Der kan vederlagsfrit ændres i reservationen indtil 3 dage før arrangmentet.

Se vores arrangementer

ARRANGEMENTER PÅ VARNA

Åbningstider

Onsdag-fredag fra kl.18.00
Mod forud bestilling

Selskaber efter aftale alle ugens dage.

Vi træffes dagligt på
telefonen fra kl. 12-22

KONTAKT

Nyhedsbrev

Hold dig opdateret om arrangementer og andre begivenheder, når du tilmelder dig vores nyhedsbrev

TILMELD