Varna Livretter

Fredag d. 28. september kl. 18.00
Fredag d. 21. september - alt optaget

åbner vi dørene til en aften i sensommerens tegn.
De lyse aftener bliver kortere,
bladene i skoven omkring os gyldne
og spisekammeret er fyldt med årstidens lækre råvarer.
Denne aften serverer vi en smuk sensommermenu,
Bestående af mine udvalgte livretter og favoritvine.
Vi starter med vores egen Champagne Launois, Blanc de Blanc, Grand Cru fra markerne i Mesnil
og serverer en række lækre snacks.

Menu & vine
Helleflynder med grønkål, jordskokker & trøffel
2017 Riesling trocken, Reiner Sauer, Franken
*****
Hummerravioli med græskar, kantareller & hummersuppe
2016 Domaine de Roally, Vire-Clesse, Macon Bourgogne
*****
Ristet foie gras & anderillette med sprød brioche, æble & hindbær
2016 Pinot Noir, Gaul, Pfalz
*****
Dansk kalv som ryg, hale & brissel med morkeltærte & nye løg
2015 Izadi Crianza, Rioja
*****
Sensommerbær med hvid chokolade & karamel
2016 Riesling Brauneberger Juffer Auslese, Willi Haag
*****
Kaffe & sødt
*****
Pris pr. person Kr. 1.000,-